Een deel ervan ziet er misschien niet zo smakelijk uit, maar er v alt veel te zeggen voor deze obscure hap van levensonderhoud
Paarse wortelen
Waarom zijn ze zo goed? Wortelen zijn een geweldige bron van vezels, vitamine C en K, bètacaroteen, kalium en magnesium, maar paarse zijn ook rijk aan anthocyanines, waardoor ze goed zijn voor de cardiovasculaire gezondheid en het verminderen van ontstekingen. Ze zijn ook niet nieuw - in feite waren paarse wortelen gemeengoed totdat Nederlandse boeren in de 17e eeuw ter ere van Willem van Oranje oranje begonnen te verbouwen. Hij moet goed gepoft zijn geweest!
Hoe smaken ze? Ehm, wortelen. Behalve een beetje zoeter en meer gepeperd.
Waar kan ik ze krijgen? Waitrose heeft een verpakking van 350 g voor £ 1,25.
Teff Meel
Waarom is het zo goed? Gemaakt van een graan dat veel voorkomt in Ethiopië. Dit is een geweldige bron van ijzer, calcium en vitamine K - essentieel voor een goede botgezondheid, wat fietsers nodig hebben om bijzondere aandacht aan te besteden, aangezien de botdichtheid kan afnemen als u fietst, en botten kunnen breken als u eraf v alt! Rijk aan eiwitten en koolhydraten, het is ook goed voor de darmgezondheid en is glutenvrij.
Hoe smaakt het? Net als elk ander volkorenmeel.
Waar haal ik het? Morrisons stock Doves Farm Glutenvrij Teffmeel. Koop een zak van 120 g voor £ 1,60.
Zwarte rijst
Waarom is het zo lekker? Het bevat voedingsstoffen die je niet in witte rijst vindt. Het is niet alleen rijk aan vezels, het zit ook boordevol koper, ijzer en een hoog geh alte aan anthocyanine, een antioxidant die de cardiovasculaire gezondheid verbetert en ontstekingen vermindert, dus ook dit is een goed middel om te gebruiken als je aan het herstellen bent.
Hoe smaakt het? Het heeft een nootachtige, aardse smaak. Ziet er ook geweldig uit op een bord.
Waar kan ik het krijgen? Sainsbury's Thaise zwarte rijst kost £ 2,50 voor een verpakking van 500 g.
Cacao Nibs
Waarom is het zo lekker? Boordevol magnesium en ijzer. Deze lekkere schaafsel is gemaakt van delen van de cacaoboon die vaak worden weggegooid tijdens de productie van chocolade. Na minimale verwerking en zonder toegevoegde suikers, zijn ze een geweldige bron van antioxidanten en een nog gezondere traktatie voor je hart dan pure chocolade.
Hoe smaken ze? Chocoladeachtig. Eet ze gestrooid over je ontbijtgranen.
Waar haal ik ze? Morrisons doen Natural Days Cacao Nibs. Krijg 100g voor £ 2,26.
Matcha-thee
Waarom is het zo goed? Hard trainen kan schadelijke oxidanten produceren (boe!), die je kunt tegengaan met antioxidanten (hoera!). Matcha-thee zit vol met deze plus een aminozuur genaamd I-theanine dat een bewezen stressbreker is. Dus drink wat matcha na een zware rit - het zal je herstel een boost geven.
Hoe smaakt het? Denk aan gemengde groenten met een zoete nasmaak.
Waar haal ik het? Tesco do Pukka Biologische Fairtrade Matcha-thee, 30g voor £ 2,39.
