Nu de zon binnenkort weer in winterslaap gaat, moet je ervoor zorgen dat je deze essentiële voedingsstof binnenkrijgt
Een snelle geschiedenisles. Op het hoogtepunt van de door kolen aangedreven industriële revolutie in Groot-Brittannië kon de lucht zo dik zijn van de rook boven de grote steden dat de zon dagenlang werd geblokkeerd.
Veel verarmde kinderen die opgroeiden in deze kletterende productiemetropolen begonnen een aandoening te ontwikkelen die bekend staat als rachitis, waardoor hun benen er vaak onder bogen terwijl ze groeiden.
De oorzaak, ontdekten wetenschappers al snel, was niet alleen een gebrek aan calcium in de voeding van de armen, maar cruciaal een gebrek aan vitamine D – een voedingsstof die we voornamelijk van de zon krijgen.
Vandaag de dag gebruiken we steenkool niet langer als onze primaire brandstofbron en hoewel we nog steeds de bejesus van onze prachtige planeet vervuilen, is de lucht tenminste helder genoeg om de zon onze huid te laten bereiken. In ieder geval een deel van de tijd.
Zoals we allemaal weten, is de lucht in Groot-Brittannië tijdens de lange wintermaanden meestal bleek en levenloos of stormachtig en somber, en het grootste deel van het land heeft in januari en februari minder dan een uur zon per dag.
Voor fietsers is het vooral belangrijk om voldoende vitamine D in je systeem te krijgen. Fietsen is een non-impact, uithoudingsoefening die ervoor zorgt dat je veel gaat zweten.
Dit kan van invloed zijn op uw botdichtheid, en inderdaad, osteoporose is een veelvoorkomende aandoening onder renners, waarbij Chris Boardman de meest bekende fietspatiënt van deze aandoening is.
Van de fiets
Off-the-bike oefeningen met gewichten zullen dit helpen bestrijden, net als voldoende calcium in uw dieet. Maar vitamine D is ook cruciaal voor de mix, want zonder vitamine D kan je lichaam calcium niet goed opnemen.
Nu zonneschijn – de belangrijkste bron van deze cruciale vitamine – schaars is rond deze tijd van het jaar, is het belangrijk om te zoeken naar andere manieren om het in je systeem te krijgen.
Volgens de NHS heeft je lichaam 10 microgram (mcg) van het spul per dag nodig en zeker niet meer dan 100mcg - wat schadelijk kan zijn. Dus wat zijn de beste manieren om uw systeem op zonvrije dagen op peil te houden?
Een oplossing is om een supplement te nemen. British Cycling raadt het gebruik van 'een behoorlijke multivitamine om je voedingsbasis te dekken' aan, wat zeker een solide advies is - probeer Holland & Barrett Ultra Man Caplets (£ 12,49 voor 100 tabletten).
U kunt ook proberen om alleen vitamine D te doseren, Solgar's vitamine D3-tabletten (£ 7,69 voor 90 tabletten) houden uw botten gezond.
Beide producten zijn verkrijgbaar via hollandandbarret.com. Anders zijn hier vijf voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine D en die u regelmatig op uw bord zou moeten krijgen …
Vette vis
Na zonlicht, dat de vitamine D-synthese in de huid uit cholesterol bevordert, is er aantoonbaar geen betere natuurlijke bron van vitamine D te vinden dan het eten van vette vis.
Als je deze route volgt, kies dan voor tonijn, wilde zalm, sardines en makreel bij het uitzoeken van een visgerecht. Of als je dood deftig bent, of Russisch (of misschien allebei!) Trakteer jezelf dan op wat kaviaar, wat ook een rijke bron van het spul is.
Paddestoelen
Van april tot september zou zonlicht je moeten kunnen voorzien van voldoende vitamine D, op voorwaarde dat je het niet allemaal blokkeert met zonnebrandmiddelen.
Paddestoelen hebben niet de neiging om zonnebrandcrème te dragen, dus als ze aan voldoende zonlicht worden blootgesteld, kunnen ze ook een rijke bron van vitamine D zijn.
Tesco heeft onlangs zelfs een nieuw assortiment met vitamine D-verrijking gelanceerd, waaronder Chestnut, Baby Chestnut en Portobello. Zie tesco.com voor details.
Ontbijtgranen
Onderzoek toont aan dat het verhogen van het vitamine D-geh alte in je bloedbaan ook je aerobe capaciteit kan vergroten.
Dus waarom zou je tijdens de donkere maanden je ontbijt voor de rit niet maken met een grote kom ontbijtgranen waarvan de vitamine D-spiegels zijn gestegen tot 11.
Kellogg's heeft zijn ontbijtgranen jarenlang verrijkt met D-vitamines, dus je hoeft niet ver te zoeken om er een te vinden die je lekker vindt.
Tofu
Als je veganist bent, is tofu een van de beste manieren om vitamine D in je dieet te krijgen. Het zit ook boordevol eiwitten, zink, calcium en cholesterolverlagende omega-3-vetzuren en is een uitstekende bron van vitamine D.
Hoewel, net als bij alle andere voedingsmiddelen op deze lijst, moet je het samen met andere vitamine D-rijke voedingsmiddelen eten om genoeg in je systeem te krijgen als de zon zijn hoed niet op heeft.
Eieren en zuivelproducten
Eieren zijn geweldig voor fietsers. Ze zijn rijk aan eiwitten, dus een geweldige brandstof voor het ontwikkelen van droge spieren, terwijl hun relatief hoge vitamine D-geh alte ze deze tijd van het jaar een must maakt.
Melk is ook goed, want de meeste zuivelfabrieken versterken het spul met vitamine D, terwijl een studie gepubliceerd in de Journal of Nutrition in 2008 aantoonde dat het eten van verrijkte kazen met vitamine D net zo effectief was als het nemen van een supplement.
