Naast het toevoegen van extra pit aan je eten, is deze Indiase specerij een superster op het gebied van gezondheidsvoeding
Dit artikel verscheen voor het eerst in nummer 45 van Cyclist magazine
Als je van een curry houdt, hebben we goed nieuws voor je: het is misschien wel de perfecte herstelma altijd na de rit. Ga voor een bruine rijst optie met vlees, linzen of kikkererwten en je krijgt voldoende eiwitten – en dus de aminozuren – binnen die je spieren nodig hebben om te herstellen.
Maar er is nog een ander ingrediënt dat veel voorkomt in Indiaas eten en dat een bord met een vindaloo verrassend goed voor je maakt – en dat is kurkuma.
Deze feloranje specerij met een mosterdgeur is in verband gebracht met een aantal gezondheidsvoordelen die suggereren dat je echt zou moeten overwegen om er meer van in je dieet te krijgen, zelfs als je geen fan bent van Indiaas eten.
De gemakkelijkste manier om dat te doen is natuurlijk om een supplement te nemen zoals Pukka's Organic Turmeric-capsules (£ 15,95 voor 30 capsules) of zelfs in een thee zoals Pukka's Turmeric Active Tea (£ 2,49 voor 30 zakjes), beide van pukkaherbs.com).
Hoe je het ook vat, hier zijn vijf voordelen van jezelf trakteren op kurkuma…
1 Het is een krachtige ontstekingsremmer
Een recente reeks onderzoeken, gepubliceerd in het American Journal of Physiology, toonde aan hoe snel kurkuma effect kan hebben op vermoeide spieren. Een onderzoek van de Universiteit van South Carolina toonde aan dat curcumine, het actieve ingrediënt dat kurkuma zijn felgele kleur geeft, spierontsteking met meer dan 20 procent verminderde binnen 24 uur na een duurrit.
2 Het is een krachtige antioxidant
Als je aan lichaamsbeweging doet, produceert je lichaam vrije radicalen – zeer reactieve moleculen waarvan wordt aangenomen dat ze verband houden met het verouderingsproces en de ontwikkeling van bepaalde ziekten. Antioxidanten zijn het schild van de natuur tegen vrije radicalen en de curcumine in kurkuma blokkeert beide direct vrije radicalen en stimuleert de antioxidantmechanismen van je lichaam.
3 Het helpt pijn te neutraliseren
Naast curcumine is kurkuma ook een goede bron van salicylzuur, een stof die in pijnstillers voorkomt. Uit een recent onderzoek, gepubliceerd door het Rowett Research Institute in Aberdeen, bleek dat een bord curry meer salicylaat bevatte dan een laaggedoseerde aspirinetablet - perfect voor de behandeling van pijntjes na het rijden.
4 Het helpt gewrichten te beschermen
Vanwege zijn ontstekingsremmende eigenschappen hebben verschillende onderzoeken aangetoond dat curcumine kan helpen bij de behandeling van symptomen van ziekten zoals artritis en in sommige gevallen is het effectiever gebleken dan echte ontstekingsremmende medicijnen.
5 Het verbetert de hartfunctie
Verschillende onderzoeken suggereren dat curcumine leidt tot verbeteringen in de endotheelfunctie, waardoor de bekleding van uw bloedvaten wordt verbeterd, waardoor de hartfunctie wordt verbeterd, hartaandoeningen worden voorkomen en de bloeddruk wordt gereguleerd.
